(એજન્સી) નવી દિલ્હી, તા.૩૦
એવી દુનિયામાં જ્યાં ફાસ્ટ ફૂડ અને પેકેજ્ડ નાસ્તા પ્રભુત્વ ધરાવે છે, બિહારના બે કિશોરો ભારતના વર્ષો જૂના સ્વાદને ફરીથી જીવંત કરી રહ્યા છે, તે છે એક સમયે એક ઘરે બનાવેલો ઠેકુઆ. એક કમનસીબ નાસ્તાના અનુભવથી શરૂ થયેલું એક નાનું સ્વપ્ન આજે શુદ્ધ સ્વદમાં ખીલ્યું છે, જે એક ઝડપથી વિકસતી બ્રાન્ડ છે જે દેશભરના ઘરોમાં શુદ્ધ, આરોગ્યપ્રદ અને યાદગાર વાનગીઓ પહોંચાડી રહી છે. શુદ્ધ સ્વાદનો વિચાર ત્યારે જન્મ્યો જ્યારે જયંત રસ્તાની બાજુના સ્ટોલ પરથી ઠેકુઆ ખાધા પછી બીમાર પડ્યો. અસ્વસ્થતાની તે ક્ષણ નિશ્ચયમાં ફેરવાઈ ગઈ. તેને સમજાયું કે પરંપરાગત ભારતીય નાસ્તામાં ઊંડો ભાવનાત્મક અને સાંસ્કૃતિક મૂલ્ય હોય છે, તે ઘણીવાર અસ્વચ્છ, વધુ પડતા ભાવવાળા અથવા ફક્ત તહેવારો દરમિયાન જ ઉપલબ્ધ હોય છે. તે આ અધિકૃત સ્વાદને આખું વર્ષ સુલભ અને સલામત બનાવવા માટે તેને બદલવા માંગતો હતો. જયંતે તેના મિત્ર કૈલાશ સાથે પોતાનો વિચાર શેર કર્યો, ત્યારે તે તરત જ હૃદયને સ્પર્શી ગયો. કૈલાશ, એક શાળા છોડી દેનાર, જે પોતાના પરિવારને મદદ કરવા માટે રેલવે સ્ટેશનો પર પાણીની બોટલો વેચતો હતો, તેને આ સાહસમાં માત્ર આજીવિકા કમાવવાની જ નહીં પરંતુ કંઈક અર્થપૂર્ણ બનાવવાની પણ તક દેખાઈ. આ જોડીએ ઘરેથી પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું, ઠેકુઆ, મખાના, કેળાના ચિપ્સ અને બેસન લાડુ જેવા નાસ્તા માટે સંપૂર્ણ વાનગીઓ બનાવવા માટે દિવસમાં લગભગ દસ કલાક અથાક મહેનત કરી. તેમનો ધ્યેય સરળ હતો, પરંપરાગત સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના ભારતના પ્રિય મીઠાઈઓના સ્વચ્છ, સસ્તા અને સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણો પ્રદાન કરવા.જોકે, આ સફર કંઈ પણ સરળ નહોતી. પહેલા બે મહિના સુધી, શુદ્ધ સ્વાદને એક પણ ઓર્ડર મળ્યો ન હતો. ઘણા લોકોએ તેમના સ્વપ્નને અવાસ્તવિક ગણાવ્યું. પરંતુ જયંત અને કૈલાશે હાર માનવાનો ઇન્કાર કર્યો. તેઓ તેમના ઉત્પાદનોને રિફાઇન કરતા રહ્યા, ઇન્સ્ટાગ્રામ પર તેમની વાર્તા શેર કરતા રહ્યા અને સ્થાનિક સમુદાયો સુધી પહોંચતા રહ્યા જેઓ અધિકૃત સ્વાદને મહત્ત્વ આપતા હતા.ધીમે ધીમે, પ્રતિભાવ બદલાવા લાગ્યો. નાના શહેરોથી લઈને મહાનગરો સુધી, ઓર્ડરનો વરસાદ થવા લાગ્યો. જે એક સામાન્ય રસોડામાં શરૂ થયું તે ટૂંક સમયમાં સમગ્ર ભારતમાં ડિલિવરી કરતા સંપૂર્ણ ઓનલાઈન વ્યવસાયમાં પરિવર્તિત થયું. આજે, શુદ્ધ સ્વાદ ૩ લાખથી વધુ ગ્રાહકોને સેવા આપી ચૂક્યું છે અને ૧ કરોડ રૂપિયાની બ્રાન્ડ બની ગયું છે.